Latinul nem véletlenül hívják illatos ibolyának, (Viola odorata), mivel a kozmetikai ipar egyik legnépszerűbb alapanyaga, számos parfüm világmárka fő alkotója.
Dél-Európában sajtolással készítik belőle a világ legdrágább illóolajait. Illatanyagai mellett hidratáló hatása is jelentős, ezért szappanok, arckrémek gyártásánál is használja a kozmetikai ipar. Az egész növény, gyökere, szára, levele virágja felhasználható és ehető. Túlzott fogyasztása viszont hasmenést, hányást okozhat.
Az ibolya gyógyhatása sem marad el a szépségiparban betöltött szerepe mellett. Magas E- vitamin, C-vitamin, szalicilsav, tannin, antioxidáns tartalma révén igen erős a gyulladásgátló hatása. Megfázás kiváló ellenszere erős lázcsillapító és hurut oldó hatása révén. Mandulagyulladás kezelésére évszázadokon át használta a népi gyógyászat. Serkenti a máj, vese működést, méregtelenítő, enyhe vízhajtó hatású. Javítja a vérkeringést, csökkenti a vérnyomást. Külsőleg alkalmazva krémekben, olajokban gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő, hidratáló hatása révén ekcéma, pikkelysömör, szőrtüsző, faggyúmirigy gyulladás ellenszere. Borogatásként használva gyorsítja a sebgyógyulást. Főzetei belsőleg enyhítik a gyomor, bélhurut tüneteit.
Az élelmiszeripar is széleskörűen használja. Fagylaltot illatosítana vele, süteményekbe , de a torta tetejére zselatinba téve dekorációként is felhasználják. A cukrászat az ibolya szirupot is széles körben használja.
Ibolya szirup otthoni felhasználásra
1/1 arányban főzzünk fel cukrot vízzel, ha már sziruposodig, tegyünk bele 2 marék ibolya virágot, fedjük le, hagyjuk állni két napig, majd szűrjük le. Édességek dekorációjára, ízesítésére használhatjuk gyönyörű színe, semmivel össze nem téveszthető illata miatt.
Kandírozott ibolya szirom
Tojásfehérjét verjünk fel éppen, hogy habosra, mártsuk bele az ibolya virágokat, majd forgassuk át alaposan porcukorban. Hűvös helyen szárítsuk. (Sissi hercegnő kedvence volt.)
Ibolya tinktúra
Ibolya virágját, levelét és szárát, gyökerét vágjuk apróra és öntsük fel 70-96%-os alkohollal, hogy ellepje. 4-6 hétig tároljuk hűvös helyen zárt sötét üvegben. Néha rázzuk fel. Ha elkészült szűrjük le. Remek hurutoldó, köhögéscsillapító, immunrendszert erősítő szerünk lesz a házipatikánkban.
Dr. Binó Brúnó
szülész-nőgyógyász szakorvos
